CARNE DI MANZO

Per “carne di manzo” s’intende carne di bovino (in genere maschi castrati) macellato a un’età compresa tra i 3 e i 4 anni.

La carne di manzo è fonte di proteine di alta qualità, di vitamine che stimolano il buon funzionamento del metabolismo e lo sviluppo del sistema nervoso durante la gestazione, di ferro e di molecole antiossidanti. Inoltre contiene calcio, fosforo e magnesio, nutrienti importanti per la salute di ossa e denti.

Purtroppo però è anche fonte di grassi saturi; la loro quantità varia molto in funzione dell’origine della carne e del taglio scelto e non bisogna dimenticare che il loro consumo non dovrebbe superare il 10% delle calorie introdotte quotidianamente con il cibo.

Inoltre la carne di manzo contiene una dose significativa di colesterolo, il cui apporto quotidiano non dovrebbe superare i 300 mg. Infine, la carne di manzo è fonte naturale di grassi trans.

Nota bene

Le informazioni riportate sono da intendersi come indicazioni generiche e non sostituiscono in alcuna maniera il parere dello specialista. Per assicurarsi una nutrizione sana ed equilibrata è sempre meglio affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.