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La tagliata di manzo è una delle carni più amate dagli intenditori. Si tratta di un taglio tenero e la carne di qualità è riconoscibile per la presenza di pochi nervi e molto magra. Per eccellenza, il taglio di carne ideale per la tagliata è il controfiletto, ovvero uno dei tagli di prima categoria ricavato dalla Lombata del bovino.
È tra i tagli di carne più noti e pregiati, conosciuto anche come roastbeef o entrecote. In alternativa, per una tagliata di carne italiana, molti scelgono il filetto di manzo.
9.45€ – 18.90€