CARNE DI VITELLO
Il vitello, chiamato anche vitellino, è un bovino di età inferiore ai 12 mesi e allevato esclusivamente con il latte. Può essere maschio o femmina, purché non abbia superato un anno di età.
La sua carne è di colore rosa tenue ed è nota per essere molto morbida, ideale per i bambini, gli anziani e gli individui con difficoltà nella masticazione. La carne del vitello contiene poco grasso ed è molto nutriente, due importanti fattori che la rendono adatta per chi segue una dieta sana e povera di grassi.
La carne di vitello si presta particolarmente alle cotture medio-lunghe, tra cui meritano di essere segnalate: l’irrinunciabile arrosto della domenica e la sua versione fredda tipica del nord Italia, il vitello tonnato.
Valutato 5.00 su 5
19.90€ – 29.85€
L'arrosto di vitello che sia fatto al forno, in tegame, sulle braci o sulla piastra, rappresenta da sempre uno dei
11.25€ – 22.50€
La fracosta di vitello altro non è che il collo del bovino, è un pezzo molto complesso, ricco di grasso,
8.45€ – 16.90€
La spalla di vitello è un taglio molto grande, come possiamo tutti immaginare, comprende la spalla del vitello e parte
Valutato 4.00 su 5
9.45€ – 18.90€
Buonissime fettine di vitella di prima scelta, tagliate con cura per garantire che mantengano la propria forma e morbidezza. Ideali
13.90€ – 16.70€
L'hamburger di vitello è preparato esclusivamente dalle mani dei nostri macellai esperti che maneggiano il prodotto con estrema professionalità e
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23.95€ – 47.84€
La lombata di vitello è una dei tantissimi prodotti, nonché tra i più pregiati, che ci sono nel nostro territorio
7.25€ – 14.50€
Il macinato di vitello è il prodotto perfetto per preparare pietanze gustose ma allo stesso tempo leggere. Ottenuto da vitelli
23.90€
Ossobuco di vitella di primissima scelta, dalla carne morbida e ricca di gusto. Perfetto per lente cotture al forno o
16.90€ – 25.35€
Il rollè di vitello è un secondo piatto ricco e sostanzioso dal sapore molto delicato; la sua preparazione è molto semplice.
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5.95€ – 11.90€
Lo spezzato di vitello è uno dei piatti a base di carne più classici della nostra tradizione gastronomica: è un
49.30€
Il T-bone di vitello è la bistecca ricavata dal dorso del quarto posteriore del manzo (bovino adulto), riconoscibile grazie ad
